I Concurso Internacional de Repostería Monacal DULCESOR

Cartel oficial del concurso

El cartel aparece como imagen oficial del I Concurso Internacional de Repostería Monacal DULCESOR.

Presentación

El concurso nace con vocación cultural e internacional para reconocer y poner en valor la repostería monacal como legado histórico y expresión de artesanía. Reúne a comunidades, instituciones y ciudadanía en torno a un programa que combina elaboración, divulgación y encuentro.

(La información detallada de participación, criterios y calendario se recogerá en las bases oficiales).

El concurso

Elaboración y evaluación

• Elaboración: jueves 1 de octubre (Escuela Internacional de Cocina).
• Entrega de premios (tarde): Capilla del Convento de Santa Ana.
• Nota: detalles completos en las bases.

Artesanía / Hacer

Proceso, oficio, trabajo humano.

Venta y encuentro con el público

De viernes a domingo, el concurso se abre a la ciudadanía en un espacio de encuentro, venta y divulgación.

• Viernes y sábado de 10:00 H a 19:00 H
• Domingo de 10:00 H a 16:00 H
• Espacio La Granja (Valladolid)
• Encuentro con la ciudadanía

Encuentro

Evento vivo, comunidad y apertura.

Tradición, diá e innovación

Mesas redondas y actividades culturales

De forma paralela al concurso, se desarrollará un programa de mesas redondas y encuentros divulgativos dedicados a la repostería monacal y artesanal, abordando cuestiones como:

• la transmisión del saber tradicional,
• el valor cultural de la repostería artesanal frente a la producción industrial,
• el papel de la tradición en la gastronomía contemporánea.

Imagen de lectura/reflexión: contraste y pensamiento.

Innovación

Un postre experimental creado con inteligencia artificial

Como experiencia cultural y fuera de concurso, se elaborará un postre experimental cuya receta ha sido desarrollada mediante inteligencia artificial, en colaboración con la asociación Spain AI.

Esta iniciativa se plantea como un ejercicio de reflexión y diá entre tradición e innovación, explorando los límites y posibilidades de la creación gastronómica desde una perspectiva cultural.